Coordinadores científicos: Javier Aranceta Bartrina, Gregorio Varela Moreiras y Lluis Serra Majem.

La sociedad actual está totalmente desorientada. El exceso de información que existe hoy en día sobre todas las cosas, no solo en temas agroalimentarios, está provocando una “infoxicación” que genera corrientes de opinión entre los ciudadanos que “oyen campanas, pero no saben dónde”, y en pocos casos se basan en la evidencia científica, sino que tienen su inicio en informaciones publicadas, subjetivas en gran parte

de los casos y, otras veces, son noticias que llegan desde el otro lado del mundo y que nada tienen que ver con nuestro patrón de vida.