Madrid, noviembre de 2009 Mercasa ha publicado una nueva edición, correspondiente al año 2009, del Informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España, que en esta ocasión cumple su edición número doce. Para la elaboración de este informe, Mercasa viene contando desde el principio con la colaboración del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como con las Consejerías de Agricultura de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas, etc. El objetivo final es contribuir a un permanente y mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la estructura del informe se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas. Para ello, el libro agrupa toda la información estadística y documental disponible y más actualizada, sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentos en España, utilizando en cada caso las fuentes estadísticas, públicas o privadas, más reconocidas y fiables. La edición correspondiente a 2009 ha sido ampliada y reforzada con información añadida sobre consumo –dentro y fuera del hogar- y hábitos de compra, tanto en los datos por sectores como en el apartado de información territorial por comunidades autónomas. Esta sustancial mejora del estudio de Mercasa ha sido posible al disponer por primera vez, con datos relativos a 2008, de información anual completa procedente de los diferentes estudios que elabora sobre consumo alimentario el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino. Unos estudios que tienen más de 20 años de experiencia acumulada y que en los últimos años han incorporado nuevos ámbitos de análisis, especialmente en el consumo fuera del hogar y en información cuantitativa y cualitativa sobre hábitos de consumo en general. Además, hay que resaltar también que por primera vez se ofrece información sobre consumo fuera del hogar por comunidades autónomas. La información que incluye el informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España está organizada, para facilitar su manejo, en base al siguiente esquema: Datos básicos de carácter general: - Principales resultados macroeconómicos de la agricultura y la ganadería. - Comercio exterior agroalimentario. - Industria alimentaria. - Consumo alimentario en el hogar y fuera del hogar. - Estructuras del comercio minorista. - Estructuras del sector de hostelería y restauración. Información por sectores: - Descripción de todas las materias primas agrícolas, ganaderas o pesqueras. - Importancia relativa de las producciones españolas en relación a la Unión Europea y a nivel mundial. - Distribución territorial de las producciones por Comunidades Autónomas. - Comercio exterior. - Estructura empresarial. - Distribución comercial por tipos de establecimientos. - Hábitos de compra y consumo. - Denominaciones de origen y de calidad diferenciada (incluida una ficha descriptiva de cada denominación). Información por Comunidades Autónomas - Producción agroalimentaria y pesquera. - Principales indicadores de la industria alimentaria. - Estructuras de la distribución comercial. - Estructuras del sector de hostelería y restauración. - Consumo alimentario dentro y fuera del hogar. - Denominaciones de origen y de calidad diferenciada. Todo ello permite dispone de una panorámica general de uno de los sectores más importantes, complejos y dinámicos de la economía española, cuya actividad –en todas sus fases– tiene siempre unas amplias y evidentes repercusiones para el conjunto de la sociedad. Además de la edición en papel, el Informe 2009 sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España puede consultarse de forma permanente en Internet, en la página web de Mercasa: www.mercasa.es.