La presente Declaración debe considerarse como un compromiso firme de la sociedad en su conjunto para preservar y revitalizar el legado de la Gastronomía en su sentido más amplio. 

Al mismo tiempo, insta a la investigación e innovación como medios fundamentales para lograr una mayor calidad de vida, una sociedad más plena y equitativa , y un envejecimiento saludable, en la generación presente, pero de manera muy especial, en las futuras. 

En Madrid a 29 de marzo de 2025, con motivo de la SPAIN GASTRONOMY CONFERENCE 2025: REFRAMING GASTRONOMY