El objetivo final de los trabajos se centra en obtener estrategias de mercado para la adecuación de la oferta a la demanda de los aceites de oliva virgen y virgen extra, envasados. En concreto se pretende conocer: La oferta de los referidos aceites existentes en el mercado. La demanda de los mismos tanto por el consumidor final como por el sector de hostelería y restauración. La adecuación de la oferta a la demanda, las nuevas oportunidades de mercado y las estrategias de comercialización.