La obesidad, la enfermedad metabólica más frecuente en el siglo XXI, es punto de partida de patologías: síndrome metabólico, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedad coronaria, etc. La obesidad es difícil de tratar, pues muchos fármacos lo han intentado sin éxito y prueba de ello es su progresivo y alarmante aumento, que no parece posible detener. Por estas razones, se han multiplicado los programas para combatirla, que constituyen hoy un tema prioritario de Salud.