LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA. Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta

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LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA. Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta
Los aspectos nutricionales de los alimentos que consumimos son de gran interés para todos y muy especialmente en estos momentos donde todo lo relacionado con la alimentación se encuentra de máxima actualidad. El estado nutricional de la población dependerá del valor nutritivo de la dieta, de los nutrientes y de otros componentes que tenemos la suerte de que se encuentran en los alimentos que habitualmente consumimos. Está ampliamente aceptado que el mejor régimen para una persona consiste en una alimentación variada y equilibrada. Y España es, sin duda, un país con una gran variedad y calidad de alimentos, donde llevar una dieta variada no debería ser tarea difícil. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha querido atender este tema de forma prioritaria, en la Plataforma de conocimiento para el medio rural y pesquero que está desarrollando este área del saber, y ha encargado a la prestigiosa Fundación Española de Nutrición (FEN) que, sobre la base de los trabajos que viene realizando en as dos últimas décadas, preparase una colección de fichas sobre los principales alimentos que se consumen en nuestro país, describiendo sus cualidades nutritivas de forma sintética y amena y dando una especial relevancia a su presentación gráfica, a través de fotografías. Con todo ello se puede descubrir, identificar y ampliar conocimientos sobre las características de los alimentos más representativos de nuestra dieta y conocer, a su vez, las principales características nutriciones de estos, pudiendo hacer comparaciones gracias al valor nutricional calculado por 100 gramos de porción comestible o por ración. A través de la página WEB del Ministerio se pueden consultar las 280 fichas de los distintos alimentos.
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