Venerable

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Datos

  • Zona: Jerez y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

  • Cosecha: 0

  • Bodega: PEDRO DOMECQ, S.A.

  • Tipo Uva: Pedro Ximénez

  • Tipo Vino: Vinos Dulces

  • Grados:

  • Temperatura: Min. 16/ Max. 18

Vista

Excelente limpidez y aspecto. Vestido caoba oscuro, casi negro muy denso y pesado y con hermosa caída.

Olfato

Excelente franqueza e intensidad y muy buena calidad. Caracteres aromáticos complejos (pasas, hueso de dátil, ciruelas confitadas) envueltos en fondos torrefactos.

Gusto

Muy buena franqueza y buena intensidad, persistencia, calidad y armonia. Vivo en el ataque, denso en el paso de boca y ágil en el posgusto.

Gastronomía

Canapés de foie con caviar, faisán a las uvas y postres
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