Tortilla de salchichas

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Tortilla de salchichas
  • Tiempo de Preparacion: Menos de 1/2 hora
  • Dificultad: Fácil
  • Precio: Bajo

Aporte Energético

Ingredientes

8 huevos
200 gr. de salchichas
1 cebolla grande
1 cucharada de cebollino picado
1 dl de aceite de oliva
Pimienta
Sal

Otros Ingredientes

Para acompañar

Una ensalada verde
2 dl de vinagreta

Preparación

Trocear las salchichas y freírlas en el aceite caliente reservando una cucharada. Retirarlo de la sartén y en el mismo aceite rehogar la cebolla pelada y picada fino. Continuar la cocción a fuego suave hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada, escurrirlas y reservar. Cascar los huevos en un bol y agregar dos cucharadas de aceite, el cebollino, pimienta y sal. Batir con un tenedor hasta que la preparación esté homogénea. Incorporar las salchichas y la cebolla. Calentar el aceite reservado en una sartén y verter la preparación de los huevos. Cuando empiece a cuajarse la tortilla bajar el fuego y cocerla durante 3 minutos. Darle la vuelta y cocerla otros 3 minutos más. Servir la tortilla caliente con la ensalada aparte.

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