Sopa de Yogur

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  • Tiempo de Preparacion: Entre 1 y 2 horas
  • Dificultad: Fácil
  • N Personas: 6

Ingredientes

1,5 l de caldo de pollo
75 g de arroz o trigo descascarillado y remojado
3 cucharadas de mantequilla
1/2 kg de yogur
2 yemas de huevo
1 cucharada de harina
1 cucharada de jugo de cebolla
sal

Otros Ingredientes

Para el aderezo
50 g de mantequilla
15g de menta seca

Preparación

Se pone a hervir el caldo y se le añade la mantequilla y arroz o trigo. Se deja cocer a fuego suave hasta que esté bien cocido. En una tazón se mezcla el yogur, la harina, las yemas de los huevos y el jugo de la cebolla, sazonándolo con sal. Se añade este mezcla al caldo sin dejar de remover y se deja cocer durante 15 minutos, hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa. En una cacerola se derrite la mantequilla del aderezo, se añade la menta seca y se remueve durante un minuto.

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