Pimientos verdes frescos rellenos de patitas de cordero

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  • Tiempo de Preparacion: Entre 1 y 2 horas
  • Dificultad: Media
  • N Personas: 4
  • Precio: Bajo

Aporte Energético

Ingredientes

4 patitas de cordero
4 pimientos verdes
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 huevos
Aceite de Oliva
harina
pimienta
sal

Otros Ingredientes

Salsa de pimiento del piquillo

Preparación

Se cuecen las patitas en abundante agua con sal. Una vez cocidas, se deshuesan y se trituran.
En una cazuela poner la cebolla y el pimiento rojo picados, se añaden las patitas y se salpimenta. Seguidamente, se liga todo con huevo batido y se deja enfriar el preparado para rellenar los pimientos.

Por otro lado, se fríen los pimientos verdes, se pelan, se rellenan con el preparado y se rebozan en harina y huevo.

Se sirven con una salsa de pimientos del piquillo.


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