Coca de Toñina

Linea+ - ATamaño+ -
  • Tiempo de Preparacion: Más de 2 horas
  • Dificultad: Media
  • N Personas: 6
  • Precio: Bajo
  • Kcal: 912 kcal.

Aporte Energético

Energía (Kcal) 912, Proteinas (g) 25.1, Hidratos de Carbono (g) 88.5, Lípidos (g) 54.5, Fibra (g) 5.0, Calcio (mg) 51.0, Hierro (mg) 2.3, Zinc (mg) 1.5, Magnesio (mg) 51.2, Vitamina B1 (mg) 0.2, Vitamina B2 (mg) 0.2, Ácido Fólico (µg) 49.0, Vitamina C (mg) 20.3, Vitamina A (µg) 126.4, Vitamina E (mg) 2.7, Colesterol (mg) 26.4, Relación AGP+AGM/AGS 4.97

Ingredientes

280 g de atún en salmuera (toñina)
300 g de cebolla
300 g de tomates maduros
100 g de piñones
1 dl de aceite de oliva
1 ramillete de perejil
1 cucharada de pimentón
sal

Otros Ingredientes

Para LA MASA:
600 g de harina
1 yema de huevo
2 dl de aceite de oliva
2 dl de agua Font d´Or
sal

Preparación

Después de haber desalado el atún, dejándolo a remojo en agua fría varias horas, secarlo y desmenuzarlo. Escaldar las cebollas y los tomates para poder pelarlos con facilidad. Cortarlos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando se doren, sin llegar a quemarse, añadir el perejil picado, los piñones y, por último, el pimentón. Dejar hervir todo junto y salar al gusto.
Para la masa echar en una cazuela el agua y el aceite con sal. Cuando empiece a hervir, separar del fuego y, una vez que se haya enfriado un poco, añadir la harina. Trabajar con una espátula de madera hasta que la masa esté bien trabada. Entonces, sin dejarla enfriar del todo, estirarla con un rodillo para conseguir que tenga 1/2 cm de espesor y forma redonda de molde de tarta. Colocar dentro el relleno, cubrir con el resto de la masa, cerrar ambos bordes y pintar empleando un pincel con una yema de huevo. Hornear 15 minutos a 250ºC.

MiniFen

Calendario

«

»

Lun
Mar
Mie
Jue
Vie
Sab
Dom

Nube de Tags

Anything in here will be replaced on browsers that support the canvas element

Instagram