Ajo Colorao

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Ajo Colorao
  • Dificultad: Fácil
  • N Personas: 4
  • Precio: Medio

Ingredientes

1 kg de patatas
2 pimientos rojos secos
2 tomates maduros
500 gr de Raya
6 dientes de ajo
2 cucharadas de pimiento molido
1 dl de aceite de oliva
Comino
Perejil
Sal
Azafran

Preparación

En una cazuela con 3 litros de agua poner las patatas, los pimientos y los tomates. A media coccion añadir el pescadoy terminar la coccion. En un mortero de barro majar los cominos, los ajos y las patatas con la carne de los pimientos secos. Añadir pimenton al gusto, un poco de caldo de la coccion de las patatas y el aceite. Poner en cazuela individual y adornar con el pescado sin espinas.

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