Aguja

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Aguja
  • Tipo: Pescados

  • Temporada: Cualquiera

Pez de cuerpo alargado y delgado. Su mandíbula es afilada y con dientes puntiagudos. Agil nadador que vive en aguas abiertas. La aguja es de reducidas dimensiones ya que suelen ser inferiores al kilo de peso y al metro de longitud. Es de color verdoso con brillos plateados en el lomo. Es un gran depredador alimentándose básicamente de peces pequeños. La aguja se encuentra en el Mediterráneo y desde el Mar del Norte hasta las Islas Canarias por lo que es fácil de localizar en las costas de la Península Ibérica.
Su carne es muy grasa y de sabor fuerte, por lo que en algunos casos suplanta a la anchoa en las salazones.
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