FEN. Fundación Española de la Nutrición | Actividades | Publicaciones

Publicaciones

Consumo preferente y fechas de duración de los alimentos

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A. Mariné, M. Xirau, S. Buxaderas, M. Rafecas y A. Mònico

Publicación FEN

Aditivos alimentarios

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Prof. Dr. León Villanúa.

Publicación FEN

Problemática del desayuno en la nutrición de los Españoles.

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Grande Covián, Pinillos, Olga Moreiras y Ángeles Carbajal

Publicación FEN

Colesterol y enfermedad coronaria.

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Comité científico de la Fundación Española de la Nutrición

Publicación FEN

¿Es posible la Dieta Mediterránea en el siglo XXI?

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Alono E, Varela-Moreiras G, Silvestre D.

Otras Publicaciones

Gestión del riesgo que representa la presencia accidental de alérgenos en los productos alimenticios

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Food Europe Task Force Alergia ILSI

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El recetario de pescado que gusta a tus hijos

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In Memoriam "Profesor Francisco Grande Covian"

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Publicación FEN

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Publicaciones

Guía de normas de higiene para el transporte de productos alimenticios y requisitos para la aplicación de un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC

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Guía de recomendación de la Carne de Cerdo de Capa Blanca

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Legumbres: Semillas nutritivas para un futuro sostenible

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Investigaciones

“MODIFICACIONES NUTRICIONALES DE DISTINTOS PESCADOS SOMETIDOS A DIFERENTES TRATAMIENTOS CULINARIOS”

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“ANÁLISIS DE LAS MODIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS DE DISTINTOS PESCADOS SOMETIDOS A DIFERENTES TRATAMIENTOS CULINARIOS CON: HORNO CONVENCIONAL, DE VAPOR, MICROONDAS Y PROCESO EN LÍNEA FRÍA”

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Evaluation of food consumption & dietary habits in a nationwide representative sample of Spain by using the Food Consumption Panel (2007-2008)

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