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Fundación Española de la Nutrición.

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Refrigeración y congelación de alimentos vegetales

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José A. Muñoz-Delgado

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La importancia de las legumbres en la nutrición humana.

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F.J. Mataix y G. M. Salido

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La carne de vacuno en la alimentación humana.

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G. Varela, B. Beltrán, C. Cuadrado, O. Moreiras, J M. Ávila, A. I. Cerdño y A. Ruiz Mantecón.

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Los Nuevos quesos y la Salud.

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Gregorio Varela, José Manuél Avila, Beatriz Beltrán

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Bolleria, ingesta grasa y niveles de colestero en sangre

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G. Varela, B. Ruiz-Roso y C. Fernandez-Valderrama

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Las sardinas enlatadas en la nutrición

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G.Varela, B. Ruiz-Roso y M. Pérez.

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En busca de la dieta ideal

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Francisco Grande Covián y Gregorio Varela Mosquera

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Las Hamburguesas en la nutrición de los españoles.

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Francisco Grande Covián y Gregorio Varela Mosquera

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Yogurt: Elaboración y valor nutritivo

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R. Condony, A. Mariné y M. Rafecas

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Evolución del estado nutritivo y de los hábitos alimentarios de la población española.

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G. Varela, O. Moreiras y A. Carbajal

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Gonzalo D. García de Fernando Mingullón y Bernabé Sanz Perez

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El azúcar en la alimentación humana

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Pescado graso, colesterol y enfermedades cardiovasculares.

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D.Javier Varona, Olga Moreiras, Baltasar Ruiz Roso, Francisco Grande Covian

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Consumo preferente y fechas de duración de los alimentos

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A. Mariné, M. Xirau, S. Buxaderas, M. Rafecas y A. Mònico

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Aditivos alimentarios

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Prof. Dr. León Villanúa.

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Problemática del desayuno en la nutrición de los Españoles.

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Grande Covián, Pinillos, Olga Moreiras y Ángeles Carbajal

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Colesterol y enfermedad coronaria.

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Comité científico de la Fundación Española de la Nutrición

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Alono E, Varela-Moreiras G, Silvestre D.

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