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Guía para la educación de la oferta a la demanda de los aceites de oliva virgen y virgen extra envasados.

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M.A.P.A

Publicación FEN

Evolución del estado nutricional y de los hábitos alimentarios de la población de Madrid en los últimos 40 años: Tendencias.

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Gregorio Varela, Beatriz Beltran y Carmen Cuadrado.

Publicación FEN

Ideas actuales sobre el papel del desayuno en la alimentación.

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Carmen Núñez. Carmen Cuadrado. Ángeles Carbajal. Gregorio Varela. Dpto. de Nutrición UCM.

Publicación FEN

Dietas Mágicas

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Gregorio Varela, Carmen Núñez, Olga Moreiras y Francisco Grande Covián.

Publicación FEN

La Carne y los productos cárnicos como alimentos funcionales.

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F.Jiménez Colmenero.F. J.Sanchéz-Muniz. B.Olmedilla Alonso.

Publicación FEN

Consumo de alimentos en Galicia. La Dieta Atlántica

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G. Varela, O. Moreiras, R. Ansón, JM. Ávila, C. Cuadrado, P. Estalrich, S. del Pozo, M. Rodríguez.

Publicación FEN

Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas.

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F.Jiménez Colmenero.F. J.Sanchéz-Muniz. B.Olmedilla Alonso.

Publicación FEN

Carotenoides y salud humana.

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Begoña Olmedilla Alonso, Fernando Granado Lorencio, Inmaculada Blanco Navarro.

Publicación FEN

Ácido Fólico y salud.

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Gregorio Varela. Elena Alonso Aperte.

Publicación FEN

Del pan tradicional al pan de molde. Repercusiones nutricionales.

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Gregorio Varela, Ángeles Carbajal, Beatriz Beltrán

Publicación FEN

Anorexia nerviosa y nutrición

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C. Núñez, O. Moreiras, A. Carbajal, P. Varela1, A. Marcos, I. Santacruz, G. Morandé y G. Morandé

Publicación FEN

Propiedades nutricionales del azúcar y la evolución de su consumo en los últimos treinta años (1964-1994)

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G. Varela, A. Carbajal y O. Moreiras

Publicación FEN

Dieta equilibrada en las personas de edad avanzada.

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Gregorio Varela

Publicación FEN

Necesidades de agua y nutrición

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Francisco Grande Covián.

Publicación FEN

El azúcar

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Francisco Grande Covián. Olga Moreiras. Ángeles Carbajal. Gregorio Varela.

Publicación FEN

Nutrición y Tercera Edad en  España.

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Fundación Española de la Nutrición.

Publicación FEN

Refrigeración y congelación de alimentos vegetales

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José A. Muñoz-Delgado

Publicación FEN

La importancia de las legumbres en la nutrición humana.

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F.J. Mataix y G. M. Salido

Publicación FEN

La carne de vacuno en la alimentación humana.

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G. Varela, B. Beltrán, C. Cuadrado, O. Moreiras, J M. Ávila, A. I. Cerdño y A. Ruiz Mantecón.

Publicación FEN

Los Nuevos quesos y la Salud.

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Gregorio Varela, José Manuél Avila, Beatriz Beltrán

Publicación FEN

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