PERFIL NUTRICIONAL DE LOS MENÚS ESCOLARES SERVIDOS EN LAS ESCUELAS INFANTILES PÚBLICAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID

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PERFIL NUTRICIONAL DE LOS MENÚS ESCOLARES SERVIDOS EN LAS ESCUELAS INFANTILES PÚBLICAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID

 Los niños/as que asisten a las escuelas infantiles son un grupo muy heterogéneo, con distintos ritmos de crecimiento, maduración, actividad física, sexo y capacidad para utilizar los nutrientes; por eso, los requerimientos nutricionales son muy distintos entre ellos. Además, hay consenso en que es una edad crítica para la prevención de factores de riesgo de patologías en la edad adulta. Desde el año 2009, la Fundación Española de la Nutrición está colaborando con la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid para realizar el seguimiento del comedor escolar de las escuelas infantiles de dicha comunidad.
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